キャベツは1ｃｍ幅にザクザクと切る。卵はといておく。

鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ火にかける。

沸いたらキャベツを入れ火をとおす。かにかまをざっとさきながら入れる。

酒を入れて、卵をゆっくり入れる。

卵に火がとおったら器に盛り黒こしょうをお好みでかける。