れんこんの皮を剥いて、カット。
唐辛子も、小口切りに。

きんぴらの調味料を全部混ぜる。
醤油・味醂・酒・砂糖。

胡麻油を敷いて、れんこんを炒める。
焦げないうちに、唐辛子、調味料を投入し、
少し、煮込む。

冷めても美味しい。