バジリコは洗ってふきんやペーパータオルで水気を拭き、一口大にちぎる。

トマトはヘタをとり、一口大に切る。

フライパンに潰したオリーブオイルと鷹の爪を入れてにんにくの香りがでるまで、炒める。

フライパンにトマトとバジリコを加えて煮詰める。

トマトペーストを加え、とろっと煮詰まったら、塩・胡椒で味を調える。

パスタを茹でて、５のソースと混ぜ合わせる。
バジリコの粗微塵切りをトップに飾る。