いちじくとくるみのパン
ふわりんた @cook_40039576
いちじくのプチプチ感とくるみのカリカリ感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドライ無花果が手に入ったのでパンにしてみました(ﾟ∇^*)
いちじくとくるみのパン
いちじくのプチプチ感とくるみのカリカリ感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドライ無花果が手に入ったのでパンにしてみました(ﾟ∇^*)
アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは分量外の赤ワインで５分ほど煮て少し柔らかくしておく。冷めたら８ｍｍ角に切り、煮汁も使うので捨てずにとっておく。
- 2
胡桃は軽くローストして飾り用に１２個は別に取り分けて置いて、残りは少し細かく割っておく。
- 3
※以外の材料を入れ一次発酵までHBにお任せ。途中MIXコール時に胡桃と無花果を入れる。
- 4
１２分割し丸めて１５分ベンチタイム。天板に並べ手のひらで平たくし５箇所切り込みを入れて真ん中に胡桃をギュッと押し込む。
- 5
二次発酵３０～４０分くらい。焼く前に艶出しに卵を塗りましょう。
190℃に予熱したオーブンで１５分焼きます。
コツ・ポイント
レシピID :17702336にクルミパンの工程が写真入りで有りますので成型の参考にして下さい。
材料もいちじく以外はほとんど変わりませんが…（汗；
つくれぽ
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