かぼちゃは一口大に乱切りにして、レンジでチン！やわらかくします。（ご家庭のレンジで調節して下さい）

しめじは石突を取り、ほぐします。

オリーブオイルをあたため、しめじを軽く炒めかぼちゃも入れます

あまり動かさずに、少し焦げ目が付くくらい炒めます。

塩コショウで味を整え、バジルを加えて、さっと炒めて出来上がりです。