◎をあわせて混ぜ合わせておきます。

鮭に骨・皮があれば取り除き、酒と塩・こしょうをふりかけておきます。
もやしはザッと洗ってザルにあげておきます。

玉ねぎはくし切り、人参・なすびは５mmの厚さに短冊もしくは半月切り、キャベツは食べやすいサイズに切っておきます。

熱したフライパンにバターを入れて、鮭を並べて両面焼きます。軽く焦げ目が付けば周りに野菜を入れ、もやしを鮭の上に乗せます。

蓋をして野菜がしんなりしてきたら、合わせておいた１を入れて全体に味がしみこむまでグツグツさせます。

蓋を取って、ある程度の水分をとばせば出来上がり☆☆