忙しい時の煮魚
ジップクリ @cook_40079473
短時間でおかずを作りたい忙しい方達に特におススメです。勿論、時間が有っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
缶詰のお魚の味付けが濃すぎるので、自分でサンマの蒲焼きを作ってみました
忙しい時の煮魚
短時間でおかずを作りたい忙しい方達に特におススメです。勿論、時間が有っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
缶詰のお魚の味付けが濃すぎるので、自分でサンマの蒲焼きを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
サンマの頭とワタは古新聞の上で取り除きます。頭を落として身を少し押すと包丁で引き出し易くて簡単に出来ます。
-
- 2
サンマを2枚に下ろしてワタと血を良く取ります。
- 3
大きめの中華鍋が良いです。直ぐに火が入るのでお酒を入れて砂糖を30g加えて混ぜ、サンマを入れて煮立てます。
- 4
サンマを入れたらなるべくいじらず、中華鍋を傾けて液を掛けて火を通します。
-
- 5
汚い色の泡が出るので網ですくって取り除き、煮汁が半分に成って来たらお醤油、みりんを適宜加えて味を調えます。
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コツ・ポイント
煮る時になるべく魚に触らないのがキレイに仕上がるポイントです。
手に付いたニオイは流しのステンレスで水を着けて擦ると取れます。
中華鍋で煮ると早く出来、時間の短縮に成ります。
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