えのきの石づきを切ってさらに半分に切って、長ネギはお好みでみじん切りしてからボールに入れます。

☆も全て同じボールに入れてよくまぜます。

フライパンをあたためてバターもしくはマーガリンを入れます。

そこにまぜたボールの中身を入れてさいばしでお好みの硬さになるまで炒めます。