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生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪
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生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪-レシピのメイン写真

生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪

komamagokko
komamagokko @cook_40043813

生姜味噌をかけたふろふき大根にさらに大根あんかけ。
野菜ずきがつくるあったかしみじみレシピです。
このレシピの生い立ち
あんかけふろふき大根がたべたくて

生姜味噌をかけたふろふき大根にさらに大根あんかけ。
野菜ずきがつくるあったかしみじみレシピです。
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あんかけふろふき大根がたべたくて

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生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪

komamagokko
komamagokko @cook_40043813

生姜味噌をかけたふろふき大根にさらに大根あんかけ。
野菜ずきがつくるあったかしみじみレシピです。
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あんかけふろふき大根がたべたくて

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材料

  • 大根 1/2本
  • ✩濃いめのだし汁 600cc
  • ✩めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • ✩塩 小さじ1/2〜1
  • 片栗粉+水 大さじ2+大さじ4
  • 生姜味噌■
  • マルサンアイ 純正こうじみそ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • おろし生姜 大さじ1
  • 片栗粉+水 小さじ1+小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は1/4はすりおろし、残りは縦半分に切って3cm位に切る。

    • 生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    ✩と大根を圧力鍋にいれ圧力かかったら中火にして7分。火を止めて15分待ち、蓋開けておろしと水溶き片栗粉を入れひと煮立ち。

  3. 3

    生姜味噌の材料を小鍋に入れてとろみがつくまで火を通す。

  4. 4

    器にもったら生姜あんをのせ小ネギや三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

圧力鍋が無い方は大根が柔らかくなるまで煮てください。
大根が柔らかくなってから片栗粉でとろみをつけてください。

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komamagokko
komamagokko @cook_40043813
2011/11/14 10:29に公開
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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このレシピのキーワード

あんかけ ふろふき大根 大根 片栗粉

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