◎の材料を鍋に入れる。煮立たせる。

豚肉を入れる。肉の色がしっかり変わるまで、煮る。

長芋の皮をむき、すりおろしトロロにする。

梅の種を取り、包丁で細かく刻む。

トロロに4を入れる。かき混ぜて、トロロが淡いピンク色になる。

ご飯に豚肉をのせて、その上に梅トロロをかける。
適当に白ごまやノリ、大葉をのせて完成☆