パックに入っている栗と牛乳をフードプロセッサーに入れ、舌触りがなめらかになるまで混ぜる。

１を鍋に入れ、中火で熱し、砂糖をいれ、砂糖が溶けるまで木べらでかき混ぜる。

２を普通の容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

生クリーム作り 生クリームを泡だて器で混ぜツノが立つようになったらはちみつを加え、５回ほどかき混ぜる。

ロールケーキを２．５センチ位に６個切り、その上に生クリームをロールケーキの上に乗せる。

飾り用の栗２つを ５ミリ×５ミリ位に切る。 残りの１つは６等分する。

５の生クリームの上に５ミリ×５ミリに切った栗をのせる。

７の上に十分冷やした３を絞る

８の上に６等分した栗を１つずつのせる。