甘みが絶妙♪ふんわりクコの実パン
凪りぃ @cook_40046846
甘い生地に色鮮やかなクコの実が綺麗な一品☆
2/2デコ型で焼いたクコロール画像＆工程追加しました。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったクコの実でパンが作れないかと挑戦してみました＾＾
甘みが絶妙♪ふんわりクコの実パン
甘い生地に色鮮やかなクコの実が綺麗な一品☆
2/2デコ型で焼いたクコロール画像＆工程追加しました。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余ったクコの実でパンが作れないかと挑戦してみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
クコの実をお好みの甘さの砂糖水に浸し柔らかくなったら水気を切っておく。
- 2
☆丸パンの場合☆
クコの実以外をHBにセットし、具材手動投入（あり）でのパン生地メニューで一次発酵まで行う。 -
- 3
生地を取り出し軽くガス抜きし、12等分に切り分け丸めて、ベンチタイム10分後に今度はしっかりガス抜きをして再び丸める。
-
- 4
クッキングシートを敷いた焼台に並べ、台ごとビニール袋で包み、2次発酵40度で50～60分。
-
- 5
生地に軽く霧吹きし、オーブン余熱180度
完了後180度で15分焼成。焦げ目を付けたくない場合は9分頃～ホイルを被せる -
- 6
☆18cmデコ型
クコロールの場合☆
クコの実はHBには入れずに生地のみ１次発酵まで行って下さい。 -
- 7
1次発酵後に軽くガス抜きして30×40位に伸ばした生地にクコの実を均等に散らす。
(巻き終わり１cmにはクコを乗せない事 - 8
端からくるくる丸めて８等分き分割し型に詰めて2次発酵。型の９分目までになったら190度で15～20分焼成
。
コツ・ポイント
クコの実をあまり浸しすぎると生地と混ぜ合わせた時に細かくなりすぎるので注意！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065623
