エビは背ワタをとって洗い、塩コショウ・片栗粉おおさじ１をまぶしてよく揉む

合わせ調味料をつくる。水1/4カップ、ケチャップ・砂糖・醤油・酒各大１を合わせておく。

フライパンに油小１を熱し、ゆでたホウレン草1/2束を炒めて取り出す。

油大１を足し、豆板醤・ニンニク・生姜のみじん切りを炒める。

香りがでたら２の調味料をザーッと加える

煮立ったらエビを入れて弱火。再度煮立ち、とろみが付いたら火を止める。