スズキは４～５等分に切り塩をふる
スナップエンドウは筋を撮り半分に切る
パプリカは２㎝角に切る

パン粉とパセリみじん切りを合わせておく
パルメジャーノ・レジャーノは擦っておく（粉チーズでもＯＫ）

スズキはキッチンぺーパーで水気を拭き小麦粉を茶こしでまぶす
フライパンに油を熱しスズキを焼く

エリンギ、スナップエンドウを入れ炒める
パプリカも加えて炒め一旦取り出す

フライパンにバターとみじん切りしたにんにくを入れ火にかけ香りがしてきたら

パン粉を加え、きつね色になるまで炒める

取り出した具材を戻し入れ、チーズを加えてからめるように炒める