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残り野菜のポン酢マヨ
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残り野菜のポン酢マヨ-レシピのメイン写真

残り野菜のポン酢マヨ

stillmay
stillmay @cook_40043510

残り野菜の大活用！味も見た目もグッ！！
このレシピの生い立ち
使い切れなかった野菜が冷蔵庫に眠ってるんで、何かうまくならないかと思って作ってみたら大好評でした。

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使い切れなかった野菜が冷蔵庫に眠ってるんで、何かうまくならないかと思って作ってみたら大好評でした。

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stillmay
stillmay @cook_40043510

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使い切れなかった野菜が冷蔵庫に眠ってるんで、何かうまくならないかと思って作ってみたら大好評でした。

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材料

2人分
  • ピーマン 1個
  • キャベツ 2枚
  • エリンギ 1個
  • にんじん 一かけ
  • ベーコン 一枚
  • ゆでトリ胸肉 4切れ
  • ☆ポン酢 大さじ２
  • ☆マヨネーズ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    野菜を細切にする。
    ゆで鶏肉はポン酢につけておく。

  2. 2

    マヨネーズでピーマン以外の野菜とベーコンを炒める。野菜がしんなりになったらピーマンも入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    ゆで鶏肉とつけてるポン酢をいれ、さっと炒め、火を止める。

コツ・ポイント

ビーマンを最後に入れると、色も鮮やかで苦くならないです。残り野菜ならなんでもよいですが、彩りの野菜を使ったら見た目もよいでしょう。胸肉はぱさぱさになりやすいですが、このやり方だとやわらかく仕上がりますよ！　いっぱいご飯がすすむ！！！

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stillmay
stillmay @cook_40043510
2010/06/06 02:25に公開
５歳と2歳のママとフルタイム勤務のワーキングウーマンです。子育ても仕事も頑張りたいので、栄養あるものを美味しく、簡単に作れるレシピを考え＆集めます♪料理上手になるのを目指して楽しく頑張ります！
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このレシピのキーワード

にんじん エリンギ キャベツ ピーマン ベーコン 鶏胸肉

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