わかめを水洗いして水に２～３分つけて塩抜き。
熱湯をさっと回しかける。 ざく切り。

きゅうり、玉ねぎは薄くスライス。
きゅうりは塩もみして水気を絞っておく。
玉ねぎは水に５分さらして水気をきっておく。

わかめ、玉葱、きゅうｒ、じゃこを皿に盛り★を混ぜた三杯酢をかけていただく。