タマネギ粗みじん、シイタケ2～3つに、ジャガイモ2～3個に切る。

ジャガイモは、電子レンジで爪楊枝がスッと通るくらいまでチンする。

鶏肉は一口大に切り、塩コショウ（分量外）をふり、小麦粉をまぶす。

タマネギ、シイタケをタマネギが透き通るくらいまで炒める。

鶏肉を別のフライパンで両面こんがり焼く。(中まで火が通ってなくてもOK)
最後にワイン(又は酒)をふり、火を止める。

タマネギとシイタケを炒めた鍋に鶏肉を汁ごと加える。水、トマト缶、スープの素も加える。ホールトマトなら粗く刻んでください。

煮立ってきたらジャガイモも加える。フタをして弱火で10～15分くらい煮たら塩、砂糖、コショウで味付け。