レタスとわかめのお浸し
剣コノヱ◇四阿 @cook_40059320
普段は使い難いレタスの外葉を使い、ムダ無く簡単な一品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉まで使える! シャキっとした歯ごたえのお浸しです。
レタスとわかめのお浸し
普段は使い難いレタスの外葉を使い、ムダ無く簡単な一品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
レタスの外側の葉まで使える! シャキっとした歯ごたえのお浸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩少々を加えて火にかけます。 同時にワカメを水で戻しておきます。
- 2
レタスは画像のようにザク切りにします。
-
- 3
ボールに冷水を入れておいてから、沸騰した鍋にレタスを入れてサッと火を通します。
-
- 4
レタスが半透明になり始めたら、引き上げて冷水で冷やします。
-
- 5
レタスとワカメの水気をよく絞り、刻んだ葱、すりおろし生姜、調味料を合わせたものを加えて、よく混ぜて完成です!!
- 6
【お好みで】 ダシに山葵や辛子を少し入れると、 ピリっとしたおつまみにもなります(^ ^
コツ・ポイント
レタスに火を通すことで、独特のクセが抜けて食べやすくなります(^ ^) 最後にかつお節や胡麻、ゴマ油を加えて風味豊かにするのも良いですね。 濃い味には、だし醤油と醤油を各大さじ1へ変更してください。
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