大葉入りウインナーロール♪
凜ゆう @cook_40020061
みんな大好きウインナーロールにアクセントで大葉を入れました。
このレシピの生い立ち
惣菜パンの定番ウインナーロール♪
より美味しくするために・・・大葉入り。
大葉入りウインナーロール♪
みんな大好きウインナーロールにアクセントで大葉を入れました。
このレシピの生い立ち
惣菜パンの定番ウインナーロール♪
より美味しくするために・・・大葉入り。
作り方
- 1
バター＆※以外をボールに入れて捏ねる。
- 2
まとまってきたらバターを入れて１５分くらい捏ねる。
- 3
ボールに入れてラップをし、２８℃～３０℃で２倍くらいになるまで一次発酵をする。
- 4
１～３まではＨＢでもＯＫ。
- 5
生地を８等分にして丸めてベンチタイム５分。
- 6
綴じ目を上にして面棒で丸く伸ばす。
- 7
左端にウインナーを並べて大葉も散らす。
-
- 8
空いている右側に切込みを５本くらい入れて、ウインナー側から巻いていく。最後はしっかり閉じる。
- 9
３５℃～３８℃で２５分～３０分２次発酵をする。
- 10
マヨネーズとケチャップをつけて１８０度１０分くらい焼く。最後にパセリを飾る。
コツ・ポイント
ウインナーは１本のまま巻くとウインナーによっては皮が
パリッと硬いので噛み切れず一口食べたときに抜けてしまうので
カットしたウインナーを縦に並べて巻き込みました♪
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