鶏肉は1㎝の角切りにして塩少々、酒大さじ１で下味をつける。

たけのこ、ピーマン、にんじん、玉ねぎを１～２㎝大の角切りにする。

ａの調味料を合わせておく。

カシューナッツをできれば油通しする。（しなくてもできます）

フライパンに油を熱し、サラダ油とショウガを入れ熱し、鶏肉と野菜を加えしっかり炒める。

肉と野菜にある程度火が通ったらｍカシューナッツを加えてさらに炒める。

３で合わせておいた調味料を加え、ひと煮させたら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！