チョコチップクッキー
型抜きせずに素朴な形＆味を楽しむ簡単クッキーです。ライ麦粉を少し入れていますがなければ全て薄力粉でOK。お子様に大人気！
このレシピの生い立ち
市販のチョコチップクッキー（カントリーマアムなど）は甘すぎるので手作りしています。これはお菓子作りの本数冊を見比べながら自分好みの配合にアレンジしたものです。レシピでは卵黄2個となっていますが、卵を使い切りしたい場合は全卵1個で大丈夫です。
チョコチップクッキー
型抜きせずに素朴な形＆味を楽しむ簡単クッキーです。ライ麦粉を少し入れていますがなければ全て薄力粉でOK。お子様に大人気！
このレシピの生い立ち
市販のチョコチップクッキー（カントリーマアムなど）は甘すぎるので手作りしています。これはお菓子作りの本数冊を見比べながら自分好みの配合にアレンジしたものです。レシピでは卵黄2個となっていますが、卵を使い切りしたい場合は全卵1個で大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す。オーブンを180度に余熱。薄力粉・ライ麦粉・BPを合わせてふるう。チョコは板チョコなら細かく刻む。
- 2
バターを大きいボウルに入れてハンドミキサーかホイッパーですり混ぜる。白っぽくなったら砂糖を加える。
- 3
卵黄を加えて分離させないように混ぜる。ゴムベラに持ち替えて粉類をふるい入れ、切るように混ぜてからチョコチップを加える。
- 4
天板にオーブンシートを敷いて、生地をフォークかスプーンを使ってのせていく。焼くと膨らむので間隔をあけること
- 5
素朴な形を楽しみたいたいので、成型に気を使う必要はないです。大きさや厚みは大体同じにすると焼きむらなく出来ます。
-
- 6
180度のオーブン上段で12-15分くらい焼く。焼きたてはあつくて柔らかいので注意。
-
- 7
ミトンやフライ返しなどを使って取り出し、網の上などでよくさます。
-
- 8
この分量は30cm四方の天板いっぱいに2回で焼くとちょうど良く、全部でこのくらいの量です。少人数家庭なら半量でもどうぞ。
-
- 9
アレンジ。少しヘルシーにしたくてバター120gにて作ってみました。粉が多くまとまりにくいので牛乳と卵白追加で
-
コツ・ポイント
今回、パン用でストックしているライ麦粉を配合しています。全て薄力粉でも良いし、全粒粉などを使っても美味しいと思います。
チョコは今回不二精油のクーベルチュールスイート使用。これは小さいフレーク状なので、きざまずそのまま混ぜこんでいます。
つくれぽ
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