冷凍シーフードミックスは解凍。ザーサイは水に漬けて油抜きをして微塵切り。白葱は微塵切り。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、炒り卵を作りサッと作り、一旦出しておく。

２のフライパンにサラダ油を引き、白葱→冷凍シーフードミックス→ザーサイ→ご飯→２の煎り卵の順に炒めていく。

顆粒中華スープの素と塩胡椒で調味する。