全材料を室温にしておきます。
小麦粉は２回ふるっておきます。
焼き型の準備も忘れずにね。

卵を黄身と白身に分けます。
バナナとプルーンを手で荒くほぐし合わせておきます。

ボウルにバター、砂糖１００gを入れ、白っぽくなるまで良くすり混ぜます。
硬さはマヨネーズくらい。

３に黄身を投入。よく混ぜます。

オーブンを１７０度に温め始めましょう！！

別のボウルに卵白を泡立てます。
白身がほぐれたら、砂糖100ｇを入れ、ホイップ！
角が立つくらいシッカリと。

４に小麦粉を　３回に分けて入れます。
練らないように、切るように混ぜて。

７に泡立てた卵白の半料を加え、混ぜ込みます。この時も切るように。

７にバナナとプルーンを投入。さっくりと合わせ、残りの卵白も加えます。

二つの型に流し入れ、
オーブンの温度を　１６０度に下げて、５０分～５５分焼きます。

竹くしを真ん中に刺して　何も付いてこなければ完成！
型から取り出して冷まします。翌日からがしっとりしておいしいですよ。