つけだしの材料を鍋に上から順に入れ、ひと煮立ちさせてボウル・バットなどに入れる。

野菜を食べやすく切る。

２で切った野菜を油（分量外）で素揚げし、つけだしに入れる。１０分くらいつけておく。

その後食べてもおいしいし、冷蔵庫で冷たくしてもおいしいですよ。たくさん作って、翌日食べても味がしみておいしいです。