はまる・もやし和え
はまります。ピリ辛だけれど卵黄でまろやか。
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好きなものを”まぜまぜ”
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好きなものを”まぜまぜ”
①もやしを水洗いして、沸騰したお湯に塩を少々入れ、10秒茹でる。ざるにあけて、そのまま冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
②油揚げをオーブンでこんがり焼く。
③②を小さく切る。
④①に卵黄を真ん中にのせ、油揚げ、ごま、のり、ねぎも加える。
⑤お好みの量のたれをかけて頂いて下さい。
辛いのが苦手な方は豆板醤抜きで。もやしが水っぽくならないようにして下さいね。
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