ふわサク！レモンティークッキー★
のべチャン @cook_40039324
粉糖の優しい食感にアールグレイ＆レモンで上品なお味に仕上がりました～★
このレシピの生い立ち
アールグレイは香りが良いけど、ちょっと個性がきついからレモンで緩和してみました～♪上品な仕上がりです★
ふわサク！レモンティークッキー★
粉糖の優しい食感にアールグレイ＆レモンで上品なお味に仕上がりました～★
このレシピの生い立ち
アールグレイは香りが良いけど、ちょっと個性がきついからレモンで緩和してみました～♪上品な仕上がりです★
アプリでひらく作り方
- 1
粉、ＢＰ、紅茶は合せて、振う。ボウルにマーガリンを入れ、ホイッパーでふんわりさせたら、粉糖を加え、更にしっかり混ぜる。
- 2
１のボウルに「レモンひとふり」と卵黄を入れ、混ぜる。そこへ、さらに粉類を振るいながら加え、カードで合せていく。
-
- 3
生地がおよそまとまったら、ラップに包み、細い棒状にコロコロする。（ラップの芯に詰めるので、かなり細めにする！）
- 4
ラップに包まれた生地をラップの芯に詰めて、上下から麺棒で押す。
- 5
ラップ芯に詰めたまま、冷蔵庫で１時間以上（冷凍庫なら３０分）ねかせる。
- 6
１７０度で２５分焼成して完成。
- 7
甘さ控え目でレモンの酸味も効いてます！甘めに仕上げる時は余った卵白を表面に塗り、グラニュー糖やざらめ糖をまぶす！
コツ・ポイント
かなり柔らかい生地なので型抜きには向きません。しっかり生地を寝かせてからカットすると綺麗ですよ★今回はレモンひとふりの顆粒を使いましたが、ポッカレモンやレモン果汁なら大１でＯＫです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18068947
