水400CCを鍋で沸騰させ、カップスープのもとと鶏ガラスープを入れる。

片栗粉を少量の水（分量外）で溶いて水溶き片栗粉にしてスープに少しずつ入れる。

溶き卵を用意しておき、とろみの付いたスープに少しずつ流し入れる。箸に沿わせたり穴杓子を使っても良い。

卵が固まったらできあがり。お好みで、三つ葉や青ネギを散らしても良いです。