そらまめクリームの冷しゃぶパスタ
saku_ra4 @cook_40078814
小麦粉を使わない分ちょっとヘルシー。 豆乳ならもっとヘルシー！
蒸し暑い日でも食べられる冷製クリームスパゲティです。
このレシピの生い立ち
我が家ではそらまめはサラダやスープばかりでしたが、野菜をあまり食べない主人。それなら形の残らないソースにしてしまえと、ヘルシーなサラダ感覚で食べられるように作りました。
そらまめクリームの冷しゃぶパスタ
小麦粉を使わない分ちょっとヘルシー。 豆乳ならもっとヘルシー！
蒸し暑い日でも食べられる冷製クリームスパゲティです。
このレシピの生い立ち
我が家ではそらまめはサラダやスープばかりでしたが、野菜をあまり食べない主人。それなら形の残らないソースにしてしまえと、ヘルシーなサラダ感覚で食べられるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
飾り用玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
ソース用は微塵切りにしオリーブ油大1で透き通るまで炒める。 - 2
そらまめをさやから出し、電子レンジ（500W）で3～4分加熱。
その間に豚肉を茹でて水道水で冷やし、軽く塩で調味。 - 3
豚肉を茹で終わったらその鍋をさっと洗い、スパゲティを表示時間茹でる。
- 4
炒めた玉ねぎとそらまめ（皮ごと）、牛乳、コンソメをミキサーでとろとろにする。
皮が気になる方は剥いても良いです。 - 5
スパゲティが茹で上がったら流水で熱をとり、オリーブ油大2をからめる。
- 6
皿に麺をとり、豚肉と玉ねぎをのせソースをかけてできあがり。
レタスなどを敷くとよりサラダっぽくて美味しそう！
コツ・ポイント
盛りつけの際に、麺→ソース→肉・玉ねぎ→ソースの順で掛けると絡ませやすいと思います。
基本的にそらまめの味のちょっともったりしたソースです。
写真はリガトーニというパスタですが、細長いものやペンネ、フィットチーネなどでも美味しいです。
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