簡単スピード★スパイスココナッツカレー

簡単スピード★スパイスココナッツカレー-レシピのメイン写真

簡単スピード★スパイスココナッツカレー

桜子mama @cook_40125475

煮込む時間は13分！早い、見た目鮮やか、美味しいので急な来客にも重宝します。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たものを少しアレンジしました。

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煮込む時間は13分！早い、見た目鮮やか、美味しいので急な来客にも重宝します。
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材料

3〜4皿分

鶏モモ肉(皮なし) 1枚
○クミンパウダー小さじ1
○レッドチリペッパー小さじ1
○にんにく一かけ
○しょうが一かけ分
○塩小さじ1
○コショウ少々
赤、黄パプリカ各1/2個
ししとう 1パック
ココナッツミルク 400cc
水 100cc

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作り方

1

鶏モモ肉は一口大に切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする
2
鶏モモ肉に○の下味材料を入れてもみ込み、5分置く
(この状態で冷凍しておくと、使いたい時に使えて便利)
3
ししとうは縦半分に切って種を取り、パプリカは細めの乱切りにして炒めて取り出す
4
肉を炒めて火が通ったらココナッツミルク、水を加えて弱火で10分
5
3の野菜を戻し入れて中火で3分、塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

スパイスで下味した肉を炒める時にむせることがあります(^_^;)
ココナッツミルクは吹きこぼれるので注意してください

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桜子mama

桜子mama @cook_40125475

2011/11/24 09:20に公開

2009年4月に娘を出産しました。これから離乳食や、好き嫌いなく食べてもらえる料理を作りたいと思います。私と主人はお酒が好きなので、簡単なおつまみもたくさん作りたいです。

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このレシピのキーワード

カレーココナッツミルクししとうがらし鶏もも肉にんにくクミンしょうが

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