塩秋鮭の場合は焼いてほぐしておく。鮭フレークの場合はパラパラにほぐしておく。白菜、長ネギ、玉ねぎはみじん切りにしておく。

鍋に■の調味料と、(１)のほぐし鮭、長ネギ、白菜のみじん切りを入れて火にかけ、沸騰直前で水溶き片栗粉でとろみをつける。

油をひいたフライパンに溶き卵、玉ねぎ、ご飯を入れて炒めて、軽く塩.こしょうで味を整える。

器にチャーハンを盛り付け、(２)のあんをたっぷりとかけ、お好みで柚子の千切りや木の芽を添えて出来上がり♡

大和芋はあんにとろみをつけてから入れて下さい(♡˙︶˙♡)食感をよくする為にいれるのであまり火を通さなくてもOK♪