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半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ
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半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ-レシピのメイン写真

半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ

*conamonn*
*conamonn* @cook_40037281

男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。

このレシピの生い立ち
家族の為に特別な時以外は、出来る限りバター、生クリーム等油脂を控えた調理を色々と工夫しています。焼く前の状態でも、とろんとして何かのソースになりそうな位美味しいです。

小さめの13cmパウンド型1個 大きい型の場合は2倍量で

男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。

このレシピの生い立ち
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小さめの13cmパウンド型1個 大きい型の場合は2倍量で

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半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ

*conamonn*
*conamonn* @cook_40037281

男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。

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家族の為に特別な時以外は、出来る限りバター、生クリーム等油脂を控えた調理を色々と工夫しています。焼く前の状態でも、とろんとして何かのソースになりそうな位美味しいです。

小さめの13cmパウンド型1個 大きい型の場合は2倍量で

男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。

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材料

  • 男前豆腐(水切り状態の固い寄せ絹豆腐)もしくは水切り木綿 200g(カロリーを下げたい場合は絹こしでもOK。茶碗蒸しぽくなります。波乗りジョニー、風に吹かれて豆腐屋ジョニーが美味しいです。)
  • ミルク、豆乳等 30g(水きり無し絹こしの場合)~35g(男前豆腐、水切り木綿の場合)
  • 卵 1個
  • 和風キッシュ→鰹だしや昆布だし、洋風キッシュ→顆粒コンソメ ~小匙1~↑
  • (ダイショー)塩胡椒 味見しながら入れてみて下さい。 少々
  • ピザチーズ 15g~20g位  お好みでor more たくさん入れるともっと美味しい。
  • お好みの具
  • お野菜 適量
  • ハム等のお肉 適量
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作り方

  1. 1

    ★このレシピ分量は普通のパウンド型の半分(13cm型)位ですので、お手持ちの物によっては倍量で作って下さいね★

  2. 2

    豆腐はフープロでクリ~ム状に、よく滑らかにする。

  3. 3

    他の材料を合わせフープロで攪拌。溶けるチーズを混ぜ入れ最後に塩胡椒で調える。味見してみてね。

  4. 4

    ←★この状態で何かのソースとして使っても非常に美味しいです。火を通すより美味しいかも。

  5. 5

    具は、それぞれ電子レンジや茹でたり炒めたりして火を通しておく。
    (通しておかないと水気が出てくるので)

  6. 6

    具を混ぜ込み型に入れ200度で20分前後焼く。焼き時間を調整し、中央が半熟ぽいところでストップしても美味しい。

  7. 7

    倍量の場合200度で、具の量や型の素材にもよりますが20~30分~。半熟にする場合は、途中でチェックしてみて下さい。

  8. 8

    ←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を!!

  9. 9

    ★冷蔵庫で一晩冷やすと生地が落ち着いてよりしっとりします★半熟にしないできっちり焼いても、冷蔵後はパサパサしません。

  10. 10

    普通の木綿の場合は、ぺっちんさんの 簡単! 豆腐の水切り
    レシピID :508276
    で水切り。冷蔵庫で半日~1日。

  11. 11

    普通タイプバージョン↓
    *ハードブレッド*パンキッシュ*
    レシピID :766320

  12. 12

    olive11 さんが、昆布茶で作って下さいました!風味が良さそうですね~。

  13. 13

    絹こし豆腐だと茶碗蒸し風な仕上がり。

コツ・ポイント

焼き時間は、スチール、ガラス等型の素材でも変わってきます。でも小麦粉等は入っていないので、少々火の通りが悪くても大丈夫。その方がとろっとしていて美味しい位です。
木綿とかですとこってり濃厚で、普通の絹こしですとあっさり茶碗蒸し風生地です。

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*conamonn*
*conamonn* @cook_40037281
2010/06/06 22:28に公開

このレシピのキーワード

キッシュ 豆乳 ハム お肉 牛乳 卵 絹ごし豆腐 豆腐 ピザチーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070335
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