半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ

男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。
このレシピの生い立ち
家族の為に特別な時以外は、出来る限りバター、生クリーム等油脂を控えた調理を色々と工夫しています。焼く前の状態でも、とろんとして何かのソースになりそうな位美味しいです。
小さめの13cmパウンド型1個 大きい型の場合は2倍量で
半熟焼きにしても美味しいよ*男前キッシュ
男前豆腐でキッシュ。生クリームは入れないのですが、焼き具合を抑えるととろっとした感じが出ます。一晩冷蔵後はよりしっとり。
このレシピの生い立ち
家族の為に特別な時以外は、出来る限りバター、生クリーム等油脂を控えた調理を色々と工夫しています。焼く前の状態でも、とろんとして何かのソースになりそうな位美味しいです。
小さめの13cmパウンド型1個 大きい型の場合は2倍量で
作り方
- 1
★このレシピ分量は普通のパウンド型の半分(13cm型)位ですので、お手持ちの物によっては倍量で作って下さいね★
- 2
豆腐はフープロでクリ~ム状に、よく滑らかにする。
- 3
他の材料を合わせフープロで攪拌。溶けるチーズを混ぜ入れ最後に塩胡椒で調える。味見してみてね。
- 4
←★この状態で何かのソースとして使っても非常に美味しいです。火を通すより美味しいかも。
- 5
具は、それぞれ電子レンジや茹でたり炒めたりして火を通しておく。
(通しておかないと水気が出てくるので) - 6
具を混ぜ込み型に入れ200度で20分前後焼く。焼き時間を調整し、中央が半熟ぽいところでストップしても美味しい。
- 7
倍量の場合200度で、具の量や型の素材にもよりますが20~30分~。半熟にする場合は、途中でチェックしてみて下さい。
- 8
←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を!!
- 9
★冷蔵庫で一晩冷やすと生地が落ち着いてよりしっとりします★半熟にしないできっちり焼いても、冷蔵後はパサパサしません。
- 10
普通の木綿の場合は、ぺっちんさんの 簡単! 豆腐の水切り
レシピID :508276
で水切り。冷蔵庫で半日~1日。 - 11
普通タイプバージョン↓
*ハードブレッド*パンキッシュ*
レシピID :766320 - 12
olive11 さんが、昆布茶で作って下さいました!風味が良さそうですね~。
- 13
絹こし豆腐だと茶碗蒸し風な仕上がり。
コツ・ポイント
焼き時間は、スチール、ガラス等型の素材でも変わってきます。でも小麦粉等は入っていないので、少々火の通りが悪くても大丈夫。その方がとろっとしていて美味しい位です。
木綿とかですとこってり濃厚で、普通の絹こしですとあっさり茶碗蒸し風生地です。
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