香り箱＆玉子寒天♪

Name: 香り箱＆玉子寒天♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 香り箱 5本; 粉末寒天 小匙1杯; 水 450ｃｃ; 玉子 1個; 絹さや 12枚; 針生姜 少々; ☆醤油 大匙1杯; ☆みりん 大匙1杯; ☆粉末だしの素 小匙1杯; ☆塩 ひとつまみ

トムラウシ @cook_40039029

簡単です♪美味しいです♪ひんやりです♪
このレシピの生い立ち
モニターで頂きました♪季節感のある頂き方をしたくて考えました♪

香り箱＆玉子寒天♪

トムラウシ @cook_40039029

簡単です♪美味しいです♪ひんやりです♪
このレシピの生い立ち
モニターで頂きました♪季節感のある頂き方をしたくて考えました♪

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材料

4人分

香り箱 5本
粉末寒天小匙1杯
水 450ｃｃ
玉子 1個
絹さや 12枚
針生姜少々
☆醤油大匙1杯
☆みりん大匙1杯
☆粉末だしの素小匙1杯
☆塩ひとつまみ

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作り方

1

香り箱は粗く裂き、玉子は溶いておく。
2

鍋に寒天と水を入れ良くかき混ぜて溶かし沸騰させる。
3

鍋に☆と裂いた香り箱を加え更に沸騰させながら大きくかき混ぜ、溶き玉子を一気に流し入れ、一度沸騰させ火を消す。
4

鍋を放置して粗熱が取れたら容器に流しいれ冷蔵庫で完全に冷やし固める。絹さやと針生姜を添えて完成♪

コツ・ポイント

具沢山で崩れやすいので寒天は固めにしました。崩れやすいので大きく作って切り分けるよりも、銘々に小容器で固めて頂くほうが良さそうです。又、溶き玉子を流しいれるときは汁がぬるいと全体的に濁った出来になるので沸騰させて、入れてからは混ぜない。

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つくれぽ

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トムラウシ @cook_40039029

2010/06/06 22:25に公開

1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は　https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は　https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。（*＾-＾*）

このレシピのキーワード

きぬさや卵かんてんしょうが

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