イワシを手開きにし、塩少々で下味をつける。

イワシの両面に、小麦粉をまぶす。

サラダ油を熱したフライパンにイワシを入れ、両面をこんがり焼く(中火で約3分)。

タレ①を絡め、蒲焼色になったらタレ②を絡め、ご飯にのせる。

■ニラ玉の作り方：フライパンに胡麻油を入れ、熱する。そこへ、3ｃｍカットしたニラをフライパンの半分でサッと炒める。

フライパンの余ったスペースで溶き卵を素早く炒め、ニラと共にご飯に盛り、塩、胡椒で味を整える

韓国海苔を添えできあがり！