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量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★
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量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★-レシピのメイン写真

量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★

もっちッチ
もっちッチ @cook_40061368

いっぱい捕れたアサリも、佃煮にしちゃえばめっちゃ少なくなります☆ 冷凍保存もできるし助かったぁ~♪
このレシピの生い立ち
大量にあったアサリをどうにか消費しようと思って。

いっぱい捕れたアサリも、佃煮にしちゃえばめっちゃ少なくなります☆ 冷凍保存もできるし助かったぁ~♪
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もっちッチ
もっちッチ @cook_40061368

いっぱい捕れたアサリも、佃煮にしちゃえばめっちゃ少なくなります☆ 冷凍保存もできるし助かったぁ~♪
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材料

  • 冷凍アサリ(殻付き) 550g
  • 酒 70ml
  • A生姜スライス 4枚
  • A砂糖 小さじ1
  • Aみりん 大さじ2
  • A醤油 大さじ1
  • Aめんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お鍋に酒を入れてふつふつしてきたら冷凍アサリをそのままざっと入れて蓋をして酒蒸しして開かせる。

  2. 2

    順々にお皿に取り出して殻からはずす。この時のゆで汁の大さじ2分は取っておく。

    • 量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★作り方2写真
  3. 3

    別の小さめのお鍋に1の買いとゆで汁とAを全て入れて中火で煮詰める。

    • 量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★作り方3写真
  4. 4

    どんどん煮詰めてゆきまーす☆

    • 量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★作り方4写真
  5. 5

    ☆出来上がり☆

    • 量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★作り方5写真

コツ・ポイント

煮詰める時に灰汁が出るので、こまめに取ると苦みがやわらぎます♪

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もっちッチ
もっちッチ @cook_40061368
2010/06/05 12:26に公開
都内K大学在学中のもっちッチです★大学では薬について学んでいます。昔から料理が好きで、大学時から上京してきて今は毎日自炊しています。サークルを代表して、大学祭の料理コンテストに出場しました。結果、優勝を手にすることができ、期間限定学食メニューが実現したことをきっかけに料理ブログだったりMYキッチン開設だったり食においてアクションを起こし始めました☆
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このレシピのキーワード

佃煮 酒 冷凍あさり

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070524
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