量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★

Name: 量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍アサリ（殻付き） 550g; 酒 70ml; A生姜スライス ４枚; A砂糖 小さじ１; Aみりん 大さじ２; A醤油 大さじ１; Aめんつゆ 大さじ２

もっちッチ @cook_40061368

いっぱい捕れたアサリも、佃煮にしちゃえばめっちゃ少なくなります☆　冷凍保存もできるし助かったぁ～♪
このレシピの生い立ち
大量にあったアサリをどうにか消費しようと思って。

量がぐんと減る!!★☆アサリの佃煮☆★

もっちッチ @cook_40061368

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材料

冷凍アサリ（殻付き） 550g
酒 70ml
A生姜スライス４枚
A砂糖小さじ１
Aみりん大さじ２
A醤油大さじ１
Aめんつゆ大さじ２

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作り方

1

お鍋に酒を入れてふつふつしてきたら冷凍アサリをそのままざっと入れて蓋をして酒蒸しして開かせる。
2
順々にお皿に取り出して殻からはずす。この時のゆで汁の大さじ２分は取っておく。
3
別の小さめのお鍋に１の買いとゆで汁とAを全て入れて中火で煮詰める。
4
どんどん煮詰めてゆきまーす☆
5
☆出来上がり☆

コツ・ポイント

煮詰める時に灰汁が出るので、こまめに取ると苦みがやわらぎます♪

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つくれぽ

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もっちッチ @cook_40061368

2010/06/05 12:26に公開

都内K大学在学中のもっちッチです★大学では薬について学んでいます。昔から料理が好きで、大学時から上京してきて今は毎日自炊しています。サークルを代表して、大学祭の料理コンテストに出場しました。結果、優勝を手にすることができ、期間限定学食メニューが実現したことをきっかけに料理ブログだったりMYキッチン開設だったり食においてアクションを起こし始めました☆

このレシピのキーワード

佃煮酒冷凍あさり

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