ブロッコリーうまうま炒め（中華風）
えみんちゅー☆ @cook_40096472
にんにく・生姜の旨味＆シーフードの旨味でブロッコリーが『うまうま』☆冷凍ブロッコリーを使えばもっとお手軽に！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがたくさんあったので、母が作ってくれる味をマネしてみました！
ブロッコリーうまうま炒め（中華風）
にんにく・生姜の旨味＆シーフードの旨味でブロッコリーが『うまうま』☆冷凍ブロッコリーを使えばもっとお手軽に！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーがたくさんあったので、母が作ってくれる味をマネしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房にわけ、少し固めに塩茹でする。（柔らかいとイマイチです）
- 2
フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
【2】に生姜の薄切りとシーフードミックスを入れ火が通るまで炒める。
- 4
火が通ったら、ウェイパーを入れる（シーフードミックスの水分と料理酒で溶かす）その後ブロッコリーを入れサッと炒める。
- 5
塩コショウで味を整え（しょっぱいようなら水を入れてください）水溶き片栗粉でとろみをつければ完成☆
- 6
追記:レシピ 料理酒プラス、炒め油をサラダ油→ごま油へ変更しました。
今回はにんじん、しめじ入りで！ -
コツ・ポイント
◆シーフードミックスは『えび・いか』がおすすめです。ホタテは入ってても平気ですが、あさりは違うかな…
◆えび・いかはシーフードミックスでなく、生の物を使うと豪華に出来上がります☆
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