ヘルシー　鹿肉でハンバーグ

ヘルシー　鹿肉でハンバーグ-レシピのメイン写真

ヘルシー　鹿肉でハンバーグ

diane850 @cook_40043035

ヘルシーな鹿肉で、お子さんにも大人気のハンバーグを！！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鹿肉ですが、イメージから敬遠されがち。
なんとか食べやすくと工夫しました！

ヘルシーな鹿肉で、お子さんにも大人気のハンバーグを！！
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ヘルシーな鹿肉ですが、イメージから敬遠されがち。
なんとか食べやすくと工夫しました！

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ヘルシーな鹿肉で、お子さんにも大人気のハンバーグを！！
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ヘルシーな鹿肉ですが、イメージから敬遠されがち。
なんとか食べやすくと工夫しました！

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ヘルシーな鹿肉ですが、イメージから敬遠されがち。
なんとか食べやすくと工夫しました！

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材料

４人分

鹿肉（もも）約４００～５００ｇ
玉ねぎ約７０ｇ
パン粉２０ｇ
玉子１/２個
塩コショウ少々
ナツメッグ少々
サラダ油少々

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作り方

1
鹿肉の余分な脂肪・スジを除去、1cm程度の厚さにカットし冷水に漬け、血抜きを行う。
2
ペーパータオル等で余分な水分を取り、ミンサーでひき肉に加工する。
3

玉ねぎをみじん切りにしておく。
4
ボールに全ての材料を投入し、粘りが出るまで良くこねる。
5

食べやすい大きさに丸め、熱したフライパンで弱めの火力で時間を掛け、ゆっくり焼き、箸を刺して肉汁が出てきたらOK。
6
お皿に盛って出来上がり。
今回はﾁﾘｺﾝｶﾝﾋﾞｰﾝｽﾞでいただきましたが、ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ・ｹﾁｬｯﾌﾟ等お好みで

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diane850

diane850 @cook_40043035

2011/11/16 04:39に公開

函館大沼でカフェをやってます、料理は素人なのでおしゃれな料理は出来ませんが素材を活かした料理にチャレンジしています。

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このレシピのキーワード

ハンバーグもも卵玉ねぎ鹿肉

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