れんこんの肉巻き☆
挟み焼き･挟み揚げは手間がかかる…肉巻きなら簡単で作りやすいしおすすめです♪
甘辛いタレをからめて食欲をそそるおかずに☆
このレシピの生い立ち
石川へ行った時に購入した伝統野菜の加賀れんこんを使ったレシピを考えていて☆
元々挟み焼き(揚げ)が好きなんですが手間がかかるし…たまたまミンチもなく薄切り肉があったので巻いてみたら簡単で美味しかった♪
れんこんの肉巻き☆
挟み焼き･挟み揚げは手間がかかる…肉巻きなら簡単で作りやすいしおすすめです♪
甘辛いタレをからめて食欲をそそるおかずに☆
このレシピの生い立ち
石川へ行った時に購入した伝統野菜の加賀れんこんを使ったレシピを考えていて☆
元々挟み焼き(揚げ)が好きなんですが手間がかかるし…たまたまミンチもなく薄切り肉があったので巻いてみたら簡単で美味しかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、縦半分→それぞれ８等分にして１6個に切ったら少しお酢を入れた水に浸けておく。
- 2
薄切り肉を丁寧に広げて一枚を縦半分に切り、8枚を16枚に☆
- 3
お肉にまんべんなく分量外の塩コショウをしたあと、小麦粉を全体的に薄くまぶします。
- 4
お肉の端にれんこんを置いたら丁寧に巻いていく。巻き終わりに押さえつけるように少し小麦粉をつけるといいかも☆
- 5
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして並べて中火でしばし放置。あまりさわると巻いたお肉が剥がれしまうので我慢!!
- 6
タレ作り☆玉ねぎ、大根はすりおろし、醤油、みりん、はちみつと混ぜ合わせる。すりおろした時に出る水分も一緒に入れて(^^)
- 7
お肉のふちが白っぽくなってきたら裏を確認して焦げ目がついてたらひっくり返して蓋をする。
- 8
れんこんの色が変わってきたら蓋を取り、タレを全体に回しかけ煮からめて出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉やれんこんの大きさによって火の通りも変わってきますがれんこんが白からグレーっぽく透き通ってきたらOkです(^^)v
お肉は巻き終わりを下にして焼き、焦げ目がつくまで触らない!のが剥がれてこないポイントです♪
つくれぽ
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