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海草と切干大根の酢物
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海草と切干大根の酢物-レシピのメイン写真

海草と切干大根の酢物

野菜奉行
野菜奉行 @cook_40097794

浸して茹でるだけのお手軽メニューです。
一人前28kcal
このレシピの生い立ち
お手軽な副菜として考えました。

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海草と切干大根の酢物

野菜奉行
野菜奉行 @cook_40097794

浸して茹でるだけのお手軽メニューです。
一人前28kcal
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材料

一人分
  • 切干大根 5g
  • お好きな海草(乾燥) 5g
  • 寿司酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切干大根は流水でさっと洗い、浸した水ごと火にかけて火を通す。海草は水で戻しておく。

  2. 2

    よく絞って水を切った大根・海草を、寿司酢で和えて完成。しばらく冷やして食べるとさらに美味しいです。

コツ・ポイント

海草も大根もやや固めに戻した方が歯ごたえがあって美味しいです。
また、切干大根に火を通すのはレンジでもかまいません。
ゆでた後の汁には大根の甘味が溶け出しているので、そのまま味噌汁や煮物にどうぞ^^

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野菜奉行
野菜奉行 @cook_40097794
2011/11/30 09:21に公開
焼肉に行ったら野菜ばかり投入してスペース侵食することに定評のある野菜奉行です☆時期の食材利用&一人暮らし向けをモットーにしたいなぁ、と。
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このレシピのキーワード

酢のもの 切り干し大根 海草

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