柔らかく茹でたアスパラガスに生クリーム（50cc）とコンソメ・パルメザンチーズを合わせて、ミルでペースト状にします。

サラダ油を熱したフライパンでタイムとベーコンを炒め、パプリカを加えサッと炒め、白ワインをふり塩・胡椒で味を整えます。

ボウルに卵白と生クリーム150ccを入れ撹拌します。

炒めたベーコンとパプリカを加えます。　

テリーヌの材料を7分目ほど入れ、ラップで蓋をします。
600ｗで5～6分加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

1ｃｍくらいの厚さにスライスして、お皿に盛りつけます。