さつま芋を皮付きのまま幅6～7㎜の斜め切りに、その後細切りにする。（皮は、気になるなら、むいてもかまいません）

ごぼうは、皮をそぎ、同じく、5㎜くらいの斜め切りに細切りにする。

１と２をボールで水に5分くらいさらし、水切りをする。ボールに戻したら、ピーナッツ□を加えて混ぜる。

揚げ油（分量外）を170℃くらいに熱し、３を適当な大きさにまとめてあげる。完成。