ブロッコリーは小房にして水でさっと洗い、皿に並べラップしてレンジでやわらかくする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りした玉ねぎと細かく刻んだサラミを入れ炒め塩こしょうしておきます。

ベビーチーズをサイコロ型に切っておきます。オーブンを１８０度に余熱します。

ボウルに木綿豆腐を泡立て器で潰して卵とマヨネーズ大２を入れ、豆腐がなめらかになるまでよーく混ぜます。

４にホットケーキミックスを加え、牛乳８０ｃｃを入れてよく混ぜ合わせたら、炒めた玉ねぎとサラミ、チーズをざっくり混ぜます

生地を型に入れてからブロッコリーを上から押し込むように入れます。オーブン１８０度で４０分で完成です♪

焼き途中、様子を見てブロッコリーの色が変わりそうならアルミホイルを被せて下さい。私は２０分後ぐらいに被せました。