里芋とするめいかの煮物
お肉の煮物に飽きたらシーフードなんていかが?
このレシピの生い立ち
その時期するめいかの季節だったので☆
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・里芋は適当な大きさに(やや大きめがいいかも)
・するめいかはワタと皮を取り輪切りに。
・ゲソは2~3等分くらいに切る。
だし汁に里芋を入れ、沸騰したらお酒(40cc)と砂糖(大さじ1)を入れる。
するめいかを入れ、5分煮る。
※アクが出たらとる。
みりん(大さじ2)と、醤油(大さじ2)を入れ落し蓋をして15分煮る。
5分火をとめ鍋止めする。
※味が材料にさらにしみこみます。大切!
ネギをたっぷり入れてもおいしいです☆
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