マグロの生姜醤油焼き。
さ(^ー^) @cook_40119310
マグロの切り身を使った、簡単な１品です。
お酒としょうがで生臭さを消して美味しく。
(4/28改正)
このレシピの生い立ち
結婚するまで、マグロのソテーは食べたことがなかったのですが、旦那に教えてもらいました。
マグロお刺身が甘ってしまったときにも作ります。
マグロの生姜醤油焼き。
マグロの切り身を使った、簡単な１品です。
お酒としょうがで生臭さを消して美味しく。
(4/28改正)
このレシピの生い立ち
結婚するまで、マグロのソテーは食べたことがなかったのですが、旦那に教えてもらいました。
マグロお刺身が甘ってしまったときにも作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロの切り身(加熱用)に、酒(下味用)を全体にいきわたるようにふりかけます。
次に塩、こしょうをしておきます。 -
- 2
フライパンに油を熱し、切り身の両面を軽く焼きます。
＊中火。 -
- 3
そこに酒(蒸し焼き用)をいれ、蓋をして２～３分前後蒸し焼きにします。
＊弱火～中火。 - 4
しょうがとしょうゆ、みりんを混ぜ合わせておきます。
- 5
蓋を取り、しょうがとしょうゆを合わせたものを入れ両面を味をなじませてながら焼きます。
(油はね注意です。)
＊弱火。
コツ・ポイント
＊しょうがは、お好みで仕上がり直前でもOKです。
＊切り身は、調理用の切り身がおすすめですが、お刺身が余ったとき(当日のもので)でも、おすすめです。
＊半生になりやすいので、気になる方は水大さじ１を足して、蒸し焼き時間を長くしてください。
つくれぽ
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