スパイシー！エスニックチキン

Name: スパイシー！エスニックチキン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉(皮なし) ２枚(約５００ｇ); カレー粉 大さじ1; にんにく ４片; しょうが 5ｃｍ; エシャロット(玉ねぎでも可) ２個; コリアンダー 小さじ2; ナンプラー 大さじ４; ココナッツミルク 150ｍｌ; 塩 小さじ１弱; 黒こしょう 小さじ４分の１

ぽう @cook_40019796

ココナッツミルクに漬ける、ほんのり甘くってとっても
スパイシーなチキン！子供達も大好きです。
このレシピの生い立ち
以前、ある施設のパーティーでオードブルとして持参した一品。
ドイツ人にもウケがよく、簡単に出来るので我が家の食卓にもよく登場します。

スパイシー！エスニックチキン

ぽう @cook_40019796

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材料

４人分

鶏胸肉(皮なし) ２枚(約５００ｇ)
マリネ液
カレー粉大さじ1
にんにく４片
しょうが 5ｃｍ
エシャロット(玉ねぎでも可) ２個
コリアンダー小さじ2
ナンプラー大さじ４
ココナッツミルク 150ｍｌ
塩小さじ１弱
黒こしょう小さじ４分の１

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作り方

1

鶏肉は大き目のひと口大に切っておく。
2

にんにく、しょうが、エシャロットはみじん切りにし、残りのマリネ液の材料と合わせよく混ぜる。
3

鶏肉をマリネ液とよく混ぜ、冷蔵庫で最低１～２時間、出来れば５～６時間置いて味をよくしみ込ませる。
4

フライパン、オーブン、グリル等で焦げないように気を付けながら焼く。マリネ液は拭わなくても大丈夫。

コツ・ポイント

竹串でさせばお洒落なフィンガーフードに。冷めても美味しいのでお弁当にもOK。
鶏肉を大きめに切ってバーベキューにしても美味しいです。
翌日は残ったマリネ液を使ってカレーをどうぞ。

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つくれぽ

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ぽう @cook_40019796

2008/11/18 08:29に公開

寒さが大の苦手だというのに、何の因果か厳寒のドイツ暮らし。山間の小さな村に住み、Tafel(生活困窮者支援)のスタッフとして働き始めてもう15年！昨年から終末ケアのボランティアも始めました。命の重みを感じる毎日です。市民講座やプライベートで日本語も教えてます。羊に囲まれてチクチクパッチワークしながら、パンやお菓子を焼く日々が夢。https://momo1996.blog.jp

このレシピのキーワード

エスニックココナッツミルクにんにくカレー粉コリアンダーエシャロット玉ねぎしょうが鶏胸肉

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