もっちり里芋だんごの梅あんかけ
komamagokko @cook_40043813
里芋をつぶしてレンジでチン。
ほんのり梅味なあんがかかったごちそう風な蒸し物です。
レシピ大幅に変えました。すみません！
このレシピの生い立ち
頂いた里芋、京いも、八頭を美味しく活用
もっちり里芋だんごの梅あんかけ
里芋をつぶしてレンジでチン。
ほんのり梅味なあんがかかったごちそう風な蒸し物です。
レシピ大幅に変えました。すみません！
このレシピの生い立ち
頂いた里芋、京いも、八頭を美味しく活用
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- 1
芋を柔らかく茹でるかレンチン。今回は京芋で！FPでなめらかにする。片栗粉、めんつゆもMIX。
- 2
ラップをしてレンジで4分チン。
熱いうちになめらかにねる。 - 3
ラップで好みの大きさに茶巾にして5分くらい置く。
蒸しタラや銀杏を中に入れても美味しい。 - 4
あんをつくる。塩以外の材料を鍋にいれ火にかけ混ぜながらとろみをつける。
味が足りなければ塩少々をたす。 - 5
アンの中に三つ葉などを入れると色が綺麗です。
上に好みでわさびや柚子こしょうをのせる。
コツ・ポイント
生地がラップから外れにくい場合は水を少しかけるとぷるんとはがれます。
中身は抜きでもOKですが好みのものを入れてもOK。
リメイク料理の場合→里芋は煮っころがしなどを使っても。その時はめんつゆは入れなくてもいいです。
つくれぽ
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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