タイ料理大好き！！…のトムヤムクン☆
69やや子 @cook_40065668
プチトマトの爽やかな酸味と、ココナッツミルクのコクが、絶妙にマッチ！簡単に入手出来る材料で本格的な味になります♪
このレシピの生い立ち
とにかくタイ料理が好きで、見よう見まねで作ってみたら、今まで食べた どのタイ料理屋（in 日本＆タイ本場）よりも、美味しいトムヤムクンができちゃいました！
タイ料理が苦手だった旦那さんからリクエストされるようになった黄金メニューです♪
タイ料理大好き！！…のトムヤムクン☆
プチトマトの爽やかな酸味と、ココナッツミルクのコクが、絶妙にマッチ！簡単に入手出来る材料で本格的な味になります♪
このレシピの生い立ち
とにかくタイ料理が好きで、見よう見まねで作ってみたら、今まで食べた どのタイ料理屋（in 日本＆タイ本場）よりも、美味しいトムヤムクンができちゃいました！
タイ料理が苦手だった旦那さんからリクエストされるようになった黄金メニューです♪
作り方
- 1
エビの殻を剥き、背わたを取り除く。
- 2
１．のエビの殻（＆頭）と、スライスしたしょうが、赤唐辛子を水から煮立て、出汁をとる。
-
- 3
２．の出汁を漉して、トムヤムペーストを溶かし入れる。
-
- 4
マッシュルームと、プチトマトを加え、軽く煮立てる。
-
- 5
【仕上げ調味料】を加え(ココナッツミルクは最後!)エビを加え軽く火が通ったら火を止める（※絶対に煮立たせない！）
-
- 6
食べる直前に、刻みパクチーを加えると、尚美味しいです！
-
- 7
【参照】
タイ米
ID:18075545
グリーンカレー
ID:18302669
手抜きレッドカレー
ID:18074169
コツ・ポイント
エビは煮すぎると硬くなるので、火が通ったな程度でOK！
辛いのが嫌いでなければ、ぜひ激辛・ピリ辛で作ってみて下さい！
ココナッツミルクの甘み＆コクと、トマト／レモンの酸味が引き立って、素晴らしく美味しいトムヤムクンになります！
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