定番！！ 高野豆腐 お弁当の１品
あのやさしい甘みが、ほっこりします
このレシピの生い立ち
お弁当といえば、高野豆腐
よくお母さんが煮てくれました
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は、戻さなくて良いタイプですが、蛇口から出るお湯４２度くらいに１分をほど浸します
- 2
１の高野豆腐をその後、水を替え、押し洗いして、水が濁らないくらいまで洗います。
- 3
２の高野豆腐をしっかり、水をきっておきます。扱いは、やさしくおねがいします
- 4
お鍋に、濃い目のだし汁４００ｃｃ・砂糖大さじ３・酒大さじ１・塩小さじ１・みりん大さじ１．５をお鍋に
- 5
４のおだしが沸騰したら、１の高野豆腐を６等分にカットして投入。
- 6
２が再度沸騰したら、ふたをしてひをとめて１０分そのままに
- 7
３のふたを取り、１０分ほど、弱火の中火くらいでにます
- 8
そのままおだしの中で、冷まし味が含むのを待てば、出来上がり
コツ・ポイント
１～３の下準備で、乾物臭さが取れます
ここ重要です
つくれぽ
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