鶏の照り焼き
鳥料理は照り焼きが一番！
胡椒を利かせた名古屋風？
味が濃い目でご飯にもビールにも合います
このレシピの生い立ち
鳥好きの夫の為に･･･！
作り方
- 1
フライパンに油をひき、にんにくスライス1片を入れる
- 2
１に手羽先（鶏肉）を皮の方を下にして、皮がｶﾘｶﾘになるまで焼く
- 3
皮が色ついたところに、※の調味料を合わせておいたものをかけて煮詰める
- 4
ある程度煮詰まったらたっぷりの胡椒をふる！
- 5
最後に塩と砂糖で好みの味に仕上げて、ゴマをかける
コツ・ポイント
皮をかりかりに焦げ目をつけて、４の過程で、胡椒を気持ち多めにかける！
醤油：酒：みりん の割合
２：１：１
砂糖は甘めに仕上げたいときは多めに
スパイシーに辛めに仕上げたいときは少なめに
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