揚げずにおいしい！夏の揚げだし豆腐

揚げずにおいしい！夏の揚げだし豆腐-レシピのメイン写真

揚げずにおいしい！夏の揚げだし豆腐

肉☆あつ子 @cook_40112394

油で揚げなくて…夏
このレシピの生い立ち
冷奴では物足りないけど、揚げ物も面倒…そんな時にぴったりです。夏なので、ちょっぴりパンチのある濃い味に仕上げてみました。

油で揚げなくて…夏
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冷奴では物足りないけど、揚げ物も面倒…そんな時にぴったりです。夏なので、ちょっぴりパンチのある濃い味に仕上げてみました。

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肉☆あつ子 @cook_40112394

油で揚げなくて…夏
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冷奴では物足りないけど、揚げ物も面倒…そんな時にぴったりです。夏なので、ちょっぴりパンチのある濃い味に仕上げてみました。

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冷奴では物足りないけど、揚げ物も面倒…そんな時にぴったりです。夏なので、ちょっぴりパンチのある濃い味に仕上げてみました。

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材料

2人分

しょうゆ大さじ2弱
木綿豆腐１丁
片栗粉適量
みりん大さじ2弱
サラダ油大さじ3
水 1/2カップ
粉末和風だし小さじ1
昆布約5cm
（たれ）

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作り方

1

豆腐は、ざるに30分くらい置き、軽く水気を切ります。
2

豆腐を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで余分な水分を取って、片栗粉をまぶしましょう。
3

フライパンに油を熱し、豆腐を入れます。ひっくり返しながら６面全部をカリカリにしましょう。
4

だしの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
5

豆腐を器に盛り、だしをかけて完成！お好みでネギ、削り節、おろし生姜を添えて☆

コツ・ポイント

焦げ目がつかないように白っぽく仕上げると、つるんとした食感を楽しめます。食べる直前に熱々のだしをかけよう！

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肉☆あつ子 @cook_40112394

2010/06/08 08:00に公開

お料理がんばるぞo(^-^)o

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このレシピのキーワード

あげだし豆腐片栗粉もめん豆腐コンブ

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