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野菜シャッキリ☆醤油焼きそば
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野菜シャッキリ☆醤油焼きそば-レシピのメイン写真

野菜シャッキリ☆醤油焼きそば

mutabon
mutabon @cook_40053421

野菜を先に炒めて取り出しておくから、シャッキリした歯ごたえ♪
XO醤やきそば(ID:18198912)同様お勧めです☆

このレシピの生い立ち
野菜も摂れて手軽なので、よく焼きそばを作るのですが、ソース焼きそば以外が食べたいなっと作って見ました。
休日の一品ランチのはずが、冷凍できるので、お弁当にも重宝してます♪

野菜を先に炒めて取り出しておくから、シャッキリした歯ごたえ♪
XO醤やきそば(ID:18198912)同様お勧めです☆

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野菜も摂れて手軽なので、よく焼きそばを作るのですが、ソース焼きそば以外が食べたいなっと作って見ました。
休日の一品ランチのはずが、冷凍できるので、お弁当にも重宝してます♪

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野菜シャッキリ☆醤油焼きそば

mutabon
mutabon @cook_40053421

野菜を先に炒めて取り出しておくから、シャッキリした歯ごたえ♪
XO醤やきそば(ID:18198912)同様お勧めです☆

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野菜も摂れて手軽なので、よく焼きそばを作るのですが、ソース焼きそば以外が食べたいなっと作って見ました。
休日の一品ランチのはずが、冷凍できるので、お弁当にも重宝してます♪

野菜を先に炒めて取り出しておくから、シャッキリした歯ごたえ♪
XO醤やきそば(ID:18198912)同様お勧めです☆

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野菜も摂れて手軽なので、よく焼きそばを作るのですが、ソース焼きそば以外が食べたいなっと作って見ました。
休日の一品ランチのはずが、冷凍できるので、お弁当にも重宝してます♪

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材料

3~4人分
  • 焼きそばの麺 3玉
  • キャベツ 1/4個
  • にら 1束
  • もやし 1袋
  • 豚バラ肉(または豚ひき肉) 100g
  • ★酒 大1/2
  • ★醤油 大1/2
  • 片栗粉 小1
  • ☆ウェイパー(中華だし) 大1
  • ☆鷹の爪 1本
  • ☆水 100CC
  • ☆醤油 大1.5~2
  • サラダ油 大1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、にらは4-5cmの長さに切る。もやしは、洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    豚バラは、一口大に切り、★印の酒と醤油をもみ込み、下味をつける。
    (ひき肉の場合は調味料をいれてハシで全体を混ぜる)

  3. 3

    ごま油で、キャベツの芯から炒め、もやし、にらの順に入れ、火を通す。
    (もう少し火を入れれば好みの固さというのがBEST)

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方3写真
  4. 4

    野菜をボール等に取り出しておく。

  5. 5

    フライパンの汚れを軽くふき取り、☆印の材料を煮立てる

    味見をし、つけ麺の付け汁に丁度良い濃さ程度に醤油を加減して加える

  6. 6

    STEP2の豚バラに片栗粉をまぶして入れる。
    (ひき肉の場合は先に炒めてから☆印の材料を入れて煮汁をつくる)

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方6写真
  7. 7

    麺の袋に一か所づつ切り込みをいれ、レンジ(700W)で1分30秒~2分温める。

    30秒~40秒/袋を目安とします。

  8. 8

    温まった麺を煮汁に入れ、煮汁をまんべんなく吸わせるように軽く混ぜる。

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方8写真
  9. 9

    ボールに取り置いた炒め野菜を入れ、味を見ながら塩コショウで調節する。

    お好みで、ラー油をかけてお召し上がりください♪

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方9写真
  10. 10

    <保存>
    1回分づつレンジ可能な保存容器で冷凍保存できます。

  11. 11

    <お弁当には>
    自然解凍して、職場のレンジで温めるのがお勧め☆
    温めないと、ちょっと脂っこく感じると思います。

  12. 12

    <TIPS>
    冷凍せず冷ましてお弁当にする場合、シーフードミックスで。さっぱりした仕上がりで、美味しくいただけます。

  13. 13

    2013/07/02「焼きそば」のカテゴリーに掲載されました♪

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方13写真
  14. 14

    • 野菜シャッキリ☆醤油焼きそば作り方14写真
  15. 15

    同シャッキリシリーズの魚介香るXO醤やきそばもよろしく☆
    (レシピID:18198912)

コツ・ポイント

1玉につき30秒~40秒温めて麺をほぐれやすくします。(700Wのレンジ使用)

STEP5以降は、バタバタっと一気に仕上げます。

鷹の爪の代わりに、豆板醤小さじ1/2弱を入れるとより中華っぽい味になります。

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mutabon
mutabon @cook_40053421
2013/03/07 11:12に公開
基本的に薄味嗜好で塩味(醤油など)は薄く、でも香辛料に関しては辛党でカレー粉、チリパウダー、唐辛子などは大好きなのでしっかり派☆つくれぽに励まされながらレシピを考えてアップしている料理好きOLです。みなさん、ありがとぉ~☆ダイエットや節約レシピを意識しつつ、めざせ食費15000円生活頑張ってますо(ж>▽<)y ☆
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このレシピのキーワード

焼きそば ニラ もやし 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 酒 豚バラ肉 トウガラシ

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